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            黑木耳

            山東黑木耳廠家
            發布時間:2020-04-25 09:18:26

            ? ? ? ?黑木耳的口感爽脆,我們吃平時吃的黑木耳有鮮木耳和干木耳兩種。
            ? ? ? ?干木耳比較好好,新鮮的黑木耳有卟啉類的光感物質,有毒性,不宜直接食用。暴曬和泡發處理后的干木耳,卟啉已被分解,不僅對身體無害,而且更加美味。
            近期有朋友問我做干木耳為什么做出來口感不好,我想告訴大家做木耳好不好吃關鍵在于用冷水還是熱水泡發,搞清楚這一步,保準做出的木耳爽脆可口!
            ? ? ? ?黑木耳要用冷水泡。因為木耳干制后,質地變得干硬,恢復到原有的鮮嫩狀態,需要時間。熱水急發吸水不足,水溫高使細胞破裂,影響口感。




            黑木耳

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